八零小厨娘的红火日子第106章 苏教授的书房

苏望之教授住在省城大学附近的一条僻静胡同里。

青砖墙黑漆门门楣上方的瓦当都长了细细的草。

推开虚掩的木门是个不大的院子墙角种着几丛晚菊开得正当时给这秋日午后添了些暖意。

院里是三间旧式北房窗明几净。

晓燕跟着苏教授和魏科长走进来心里头那点局促被这院子的清幽冲淡了些。

她悄悄打量着堂屋兼做书房四壁都是顶到天花板的书架塞满了密密麻麻的书册空气里浮动着旧纸张和墨汁特有的沉静气味。

一张宽大的老榆木书桌上摊着稿纸和翻开的厚书还有个搪瓷缸子上面印着鲜红的“先进工作者”字样。

“随便坐小林同志地方窄憋别介意。

”苏教授招呼着自己先在一把磨得发亮的藤椅上坐下又指了指旁边两张同样旧式的木椅子。

魏科长似乎对这里很熟稔自顾自地倒了三杯白开水。

“苏老就爱清静”魏科长把水杯放在晓燕面前的矮几上语气比在局里时随意了不少“我们偶尔过来听他讲讲经受受教育。

” 苏教授摆摆手笑道：“莫听他的我一个退休的老朽能讲什么经？不过是多看几本闲书多发几句牢骚。

”他转向晓燕目光温和而专注“小林同志交流会上的话我没听够。

你再说说你们那点心具体怎么个改进法？那‘南北货栈’又给你们看了些什么新章程？” 他的问话不像魏科长那样带着审视和机锋而是纯粹的、学者式的探究。

晓燕心里放松了些便从随身带的布包里拿出那几样用油纸包好的点心和那本笔记本。

“苏教授魏科长您二位尝尝这是俺们现在做的杏仁酥和芙蓉糕。

”她小心地打开油纸包露出里面金黄酥脆的点心。

“俺们琢磨着传统做法油糖重吃着香可如今日子好了有人嫌腻也怕不康健。

俺们就试着减了点油糖也换了些饴糖火候上也做了调整您看这酥层是不是更分明了？入口化渣还不糊嘴。

” 苏教授拈起一块杏仁酥凑近了仔细看又掰开一小块放进嘴里慢慢品着不住点头。

“嗯是不同酥而不散甜而不腻保留了本味又清爽了些。

好这个改进好。

”他又拿起那本笔记本翻看着里面用铅笔画的歪歪扭扭的炉灶改造图、记录的每次配料调整的数据眼里露出赞赏。

“不容易真不容易。

这就是实打实的学问实践的学问。

” 晓燕见他真心夸赞胆子也大了些又把“南北货栈”带来的那份合同草案里关于“标准化生产流程”、“成本核算方法”、“市场反馈机制”等几条拣自己看懂了的磕磕绊绊地说了个大概。

“……俺以前就觉得把点心做好就行了。

可看了人家的章程才明白这里头还有这么多道道。

啥料用多少啥时候用都得有个准谱不能光凭老师傅的手感。

卖出去多少赚了多少花了多少也得一笔笔算清楚不然就是糊涂账。

还有人家说了卖了货不算完还得问问买的人觉得咋样好在哪里不好在哪里下回才能改……” 苏教授听得极其认真不时插话问几个细节。

魏科长在一旁喝着水眼神在晓燕和苏教授之间逡巡不知在想些什么。

“说得对啊！”苏教授听完轻轻一拍膝盖显得有些激动“小林同志你悟到的这些正是我们现在很多国营大厂欠缺的！只顾埋头生产不同市场需要不讲经济效益不管消费者感受。

这是要吃大亏的！”他转向魏科长“德明你听听这才是活生生的改革实践！比那些空喊口号、照本宣科的强了不知多少！” 魏德明科长笑了笑没接这个话头反而问道：“苏老您见多识广。

依您看像‘林记’这样的小厂跟‘南北货栈’这种南方公司合作利弊究竟如何？会不会真像老赵说的有被人吞掉的危险？” 苏教授沉吟了片刻手指轻轻敲着藤椅的扶手。

“风险自然是有的。

资本逐利天性如此。

但也不能因噎废食。

”他看向晓燕目光深邃“关键在于自身要强。

你的手艺你的牌子你的这股子钻劲儿是你的根本。

合作是借人家的力走快些走远些。

但不能把根本丢了不能让人家牵了你的牛鼻子。

” 他顿了顿又道：“再者说这合作也未必要一条道走到黑。

可以先从小处着手定好规矩划清界限。

比如可以先让他们代理销售品牌、生产还是你的。

或者只引进他们某一部分的管理方法机器设备。

步子稳当点边走边看。

” 这话说到了晓燕心坎里。

她连连点头：“苏教授您说的在理！俺也是这么想的心里头没底不敢一下子全扑上去。

” “谨慎些好。

”苏教授赞许道随即又叹了口气“如今这形势说变就变。

政策是放开了可底下办事的人心思各不相同。

有的真想干事有的只顾乌纱帽还有的说不定就想着怎么从中捞一把。

”他说这话时似有意似无意地瞥了魏科长一眼。

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