今天也在努力拯救悲惨路人丁第7章 野菜饼里的新生
艾草与红薯的视频如同两颗投入静湖的石子漾开的涟漪虽不汹涌却持续扩散。
“归晚演书”的账号下渐渐聚集起几百名粉丝。
他们喜爱这份不同于刻意营造的“田园风”的真实与沉静更着迷于视频里那些看似寻常、却总带着一丝古老智慧与故事感的内容。
岑卿并未满足。
她知道要想在这条路上走得更远需要更独特、更具个人印记的内容。
她再次将意识沉入那片记忆之海这一次她精准地打捞起属于“李二丫”的那段最为灰暗却也蕴含着最初挣扎与希望的片段。
那不仅仅是关于饥饿的记忆更是关于如何在那令人窒息的境地里为自己撬开一丝缝隙的记忆。
而撬动那缝隙的支点正是——野菜饼。
一个微凉的清晨露水还挂在草叶尖。
岑卿提着一个小竹篮走向田埂溪边。
她的目标明确：最嫩的荠菜和马齿苋。
荠菜叶片舒展边缘带着细微的锯齿马齿苋则匍匐在地肉质的茎叶肥厚多汁。
她蹲下身手指灵巧地避开杂草只选取那最鲜嫩的部分仿佛在进行一场沉默而虔诚的采集仪式。
阳光透过她的肩头照亮篮中渐渐堆积起来的青翠。
回到家她将野菜仔细择洗干净除掉枯叶和根须。
大锅烧水水沸后将野菜分次下入快速焯烫。
不过十几秒原本鲜亮的绿色变得更加深邃浓郁。
她迅速捞出浸入旁边备好的凉水中以锁住色泽和口感。
接下来是关键的一步。
她捞出冷却的野菜用力挤干水分。
这个动作她做得极其认真仿佛要将所有多余的水分连同“李二丫”记忆里那些沉重的湿冷与绝望一并挤压出去。
挤干后的野菜团变得紧实而富有韧性。
她将野菜团放在砧板上拿起刀开始细细地切碎。
刀刃与木质砧板接触发出细密而均匀的“咄咄”声。
这不是发泄而是一种精细的加工是将自然的馈赠转化为生存资本的必要过程。
镜头拉近特写那被切得细碎均匀的野菜末碧绿莹润仿佛蕴含着无限的生机。
准备面糊。
她取来家里自磨的糙米粉色泽微黄带着麸皮倒入一个宽口的陶盆里。
又加入一小把同样粗糙的豆面增加蛋白质和香气。
然后是少许的盐最简单的调味。
然后是她的“秘方”。
她走到院墙边那里长着一丛丛不起眼的野葱。
她掐了几根最嫩的洗净放在小石臼里轻轻捣碎散发出辛辣而开胃的香气。
接着她又从一个小布袋里取出一些晒干后研磨成细粉的山茱萸嫩叶——这是她前几天在山坡上发现并尝试的发现它带有一种极其轻微的、类似柠檬的清新酸味能很好地中和野菜可能带的微涩并提亮整体的风味。
野葱末和山茱萸粉被加入米粉中。
她用手指将这些东西与米粉、豆面、盐细细混合均匀。
然后将切好的野菜碎倒入再次用手翻拌让每一粒野菜都均匀地裹上粉料。
最后缓缓加入清水。
她的动作很慢一边加水一边用筷子朝着一个方向搅拌。
水的分量需要恰到好处太少饼会干硬开裂；太多则不易成型。
她的眼神专注根据经验判断着糊状的稠度直到盆中的混合物变成一种均匀、粘稠而富有光泽的碧绿色面糊用筷子挑起能缓慢流下并在表面留下清晰的痕迹。
整个过程她没有过多的解说。
镜头忠实记录着她的每一个步骤从采集、清洗、焯烫、切碎到调糊。
阳光透过厨房的木窗照在她低垂的眉眼和忙碌的双手上空气中弥漫着野菜的清新、野葱的辛香和谷物质朴的气息。
铁锅烧热她用一块猪皮在锅底轻轻擦过留下一层薄薄的油光。
用一个大勺子舀起一勺面糊手腕轻转让面糊自然落入锅中形成一个圆润的饼状。
滋啦——热油与面糊接触的瞬间香气被彻底激发出来。
她一次烙了四五个饼小心地控制着火候用锅铲轻轻推动待底面定型、呈现诱人的金黄色焦斑后利落地翻面。
另一面也同样烙至金黄。
饼在锅中微微鼓起边缘酥脆内里软糯碧绿的颜色透过金黄的焦壳若隐若现煞是好看。
她将烙好的饼叠放在竹编的盘子里热气腾腾香气四溢。
镜头最后定格在那盘碧绿金黄的野菜饼上。
岑卿的声音缓缓响起不同于以往的平静这一次她的声音里带着一种极其复杂的、仿佛穿越了漫长时空的感慨： “很多人觉得野菜是苦的是穷人才吃的东西。
”她停顿了一下仿佛在组织语言或者说在平复某种情绪“但对我来说……这饼的味道是自由。
” 她的声音很轻却重若千钧。
“曾经有一个人就是靠着偷偷做出、偷偷卖掉这样的饼一块两块……攒下了离开那个窒息地方的、最初的路费。
”她没有点明“李二丫”的名字也没有描述具体的情境但那话语里蕴含的艰辛、挣扎与最终破土而出的希望却清晰地传递了出来。
“所以它不只是一块饼。
”她最后轻声说像是在做结语又像是在对自己重申“它是……新生的起点。
” 视频在这里结束。
没有复杂的剪辑技巧没有华丽的辞藻只有最朴素的记录和最真挚的情感流露。
岑卿将“李二丫”那段不为人知的、用野菜饼换取自由的隐秘历史融入了这看似普通的烹饪过程中。
这块野菜饼承载的已不仅仅是食物的功能它是一个符号象征着在最卑微的境地里依然不灭的、对更好生活的渴望与奋力一搏的勇气。
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