小镇炊烟米其林第83章 鸿门宴
我深吸一口气对着电话说：“苏编辑非常感谢您和钱总的看重。
不过我们就是一家家庭小馆没什么大志向就图个安稳自在恐怕承担不起这么大的规划。
而且合作是大事我得跟家里人好好商量才行。
” 苏曼似乎料到了我的推脱也不着急依旧笑吟吟地说：“理解理解。
这样吧下周末钱总正好有空我们约个时间面对面详细聊聊？就在你们镇上也显得我们有诚意。
到时候我把专题的初步方案也带给你看看或许能给你一些新的思路。
” 这是要上门来施压了！我无法直接拒绝只好先应下：“好吧那……到时候再确定具体时间地点。
” “好那就这么说定了。
期待见面林老板。
”苏曼礼貌地挂了电话。
电话一断店里的空气仿佛凝固了。
苏琪第一个爆发：“黄鼠狼给鸡拜年！没安好心！什么狗屁专题！什么投资！就是想吞了我们！把老林菜馆变成第二个‘客来香’！薇姐绝对不能答应！这是奶奶的卤味这是我们的根！不能让他们糟蹋了！”她眼圈泛红情绪激动显然刚才的往事勾起了她强烈的保护欲。
苏小豆也紧张地抓住苏琪的胳膊：“琪姐那个钱老板是坏人！” 陈默冷静地分析道：“苏曼这步棋很高。
正面竞争不过就换赛道。
用媒体和资本包装成‘机遇’如果拒绝他们很可能利用媒体优势在报道中暗贬我们‘固步自封’、‘缺乏格局’；如果动摇就可能一步步被资本渗透最终失去自主权味道变质。
这是阳谋。
” 我心里沉甸甸的。
是啊这次的对手手段比之前任何一次都要高明和凶险。
他们不再搞低级的污蔑和价格战而是披着“合作”、“发展”、“提升”的华丽外衣直指我们这种传统小店最核心的软肋——对未来的迷茫和对认可的渴望。
“看来这场仗不好打啊。
”我叹了口气感到前所未有的压力。
“怕什么！”苏琪猛地站起来擦了一下眼角眼神重新变得坚定锐利“我们有真手艺有街坊们支持有这锅带着‘魂儿’的卤水！他们想玩阴的我们就奉陪到底！薇姐我跟你一起无论如何也要守住老林菜馆！” 好的我们立刻开始这场鸿门宴！ 周末转眼即至。
苏曼和钱富贵果然“准时”赴约只不过这“约”的地点被他们自作主张地定在了镇上唯一一家精品民宿环境清幽价格不菲与老林菜馆的烟火气格格不入。
我和苏琪、陈默、小豆一起赴会。
苏琪今天特意穿了件利落的工装脸上写满了“备战”二字。
陈默则依旧是那副冷静自持的模样只是手里多了一个轻薄的笔记本电脑。
一进包间就看到苏曼和钱富贵已经坐在里面。
苏曼一身干练的职业套装妆容精致正慢条斯理地品着茶。
钱富贵则腆着啤酒肚手里盘着串珠子看到我们立刻堆起热情得过分的笑容。
“林老板苏琪陈先生快请坐！”钱富贵起身招呼眼神却在苏琪和陈默身上多停留了几秒。
寒暄落座苏曼开门见山将一份装帧精美的策划案推到我面前：“林老板这是我们‘新派中式小馆’专题的初步方案以及为老林菜馆量身定制的品牌升级计划书你可以先看看。
” 我翻开一看里面充斥着“消费场景重构”、“品牌叙事”、“视觉锤”、“私域流量”等高大上的词汇配图也都是些极简、性冷淡风的餐厅设计与我们店里那种暖烘烘、油汪汪的氛围截然不同。
钱富贵在一旁帮腔唾沫横飞：“林老板苏琪妹子我是真心欣赏你们的手艺！但光有好手艺不行啊得会包装会运营！你看我们‘客来香’为什么能开遍全省？就是标准化、品牌化！我们可以合作成立新公司你们以技术和品牌入股我出资金和渠道咱们把‘老林菜馆’打造成一个高端餐饮品牌！开连锁进商场未来融资上市都不是梦！” 他越说越激动仿佛已经看到了金山银山：“到时候咱们建中央厨房把你们的招牌菜比如那卤味做成预制菜包统一配送保证每家店味道都一样！这效率这规模岂是你们现在这小店能比的？” 苏琪听得眉头紧锁忍不住开口语气硬邦邦的：“钱总我们的卤味靠的是每天新鲜熬制的老汤靠的是人对火候和香料的把握。
做成预制菜包？那还是‘忆奶奶卤味’吗？那跟你们‘客来香’的料理包有什么区别？” 钱富贵被噎了一下脸色有些不好看：“苏琪妹子话不能这么说嘛！时代在变我们要拥抱变化！标准化是趋势！” 苏曼优雅地放下茶杯接过话头语气带着一种居高临下的“专业”点评：“小琪钱总说的有道理。
餐饮行业需要进化。
你们店目前的问题很明显：环境过于‘原生’缺乏美学设计；菜品摆盘粗糙没有视觉冲击力；服务流程也不够规范。
所谓的‘烟火气’在高端消费语境下有时会与‘落后’、‘不卫生’划等号。
我们需要做的就是把这些‘原生’的元素进行提纯和艺术化包装迎合更有消费力的精英客群。
” 她拿出手机翻出几张照片是她们杂志拍摄过的某些高端餐厅：“你看同样是中式元素这样的表达才是高级的有格调的。
” 我看着那些冷冰冰仿佛没人气的餐厅图片再想想我们店里老街坊们围着桌子热火朝天吃饭的场景心里一阵不适。
“苏编辑”我尽量保持礼貌“我们小店能生存下来靠的就是街坊邻居的捧场大家喜欢的就是这份实在和热闹。
如果变得那么‘高级’恐怕老客人们就不来了。
” “旧的不去新的不来嘛！”钱富贵大手一挥“只要品牌打响了还怕没客人？那些追求品质生活的年轻人、白领才是消费主力！” 喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏：()小镇炊烟米其林20小说网更新速度全网最快。
本文地址小镇炊烟米其林第83章 鸿门宴来源 http://www.hnzgly.com
