阴阳食谱第四十八章 比试

就在我与徽嗣杺达成空前一致的时候展交塞另外的两支参赛队伍“泰山苑”“镇江斋”的师傅也到齐了。

与此同时各路评委和我们市区餐饮协会的头面人物也陆续入座等到会场上所有人各就各位后本次大会的形象大使金巧雅又穿着她那身惹火的衣服蹦跶了出来扭着屁股来到主会场正中。

在那里金巧雅站立在五个参赛台之前对着所有人道：“各位与会的领导嘉宾各位代表鲁北餐饮界最高成就的参赛选手们！我宣布今天的比赛正式开始。

” 说话间金巧雅又将赛事规则复述了一遍并且强调因为今天的菜品是以甜品为主而甜味摄入过多又会影响人的主管感觉故而比赛评委会被限制甜品的摄入量一对选手原则上只能把甜品分为十二个小份送给十二位评委品尝每一份都不超过十五克的重量。

十五克……我心中嘀咕知道那大概也就是一口或者一筷子的质量而要想在一口试吃的过程中把自己菜品的美妙完全展示出来…… 这可比昨天的汤菜比赛难度上升了何止一个档次。

因此我立刻明白今天的比赛必定精彩纷呈。

在金巧雅念完规则后随手抬眼看了下表然后又对大家宣布各自参赛队有半个钟头的备料时间在这半个钟头里电视台与互联网媒体会好好调试并网信号到时候一声令下开始正式的比赛直播。

说完这些所有参赛队伍都点了头随后那些能力出众的大师傅们在手下的帮衬中立刻埋头准备起了自己饭店的菜品。

在紧张的备料备赛过程中我起初闲着无事想和徽嗣杺陈八妙二位佳人闲聊一番可还没开口那市电视台的记者蔡秋葵又找上了我。

“你怎么坐着呢？！”蔡秋葵一见我面便如是道：“你不是我的特约嘉宾么！走吧！去赛区采访去！” 我承认我昨天的忙碌让自己有些晕头了故而经过蔡一提醒我才想起自己在这届展交赛上的真正身份来。

毫不迟疑略微点头我便站起身子准备跟着蔡秋葵出去把选手们备料的情况都一一展示给电视机那边的观众。

可是就在我起身的时候我右侧那位八面玲珑的陈八妙小姐也突然站了起来。

她不由分说拉住我的手道：“我和你们一起去吧？也当个免费的解说员俊男美女也有个陪衬顺便和水荷妹子打个招呼。

” 这陈八妙的话听的我浑身直起鸡皮嘎达我想拒绝可又找不到理由。

无奈里我想了个帮手就感觉把话茬递给蔡秋葵道：“蔡记者您看她合适么？咱们要不要带上她？” 其实我问蔡是想让她说不合适的可是这个贼精的女人似乎成心想让我难堪故而她也跟着陈八妙点头道：“去呗！反正多个美女收视率更高一些。

顺便也让那些小学生看看你霍老板平常是个什么样子。

” 小学生……蔡秋葵指的不就是失忆的梅子么？！ 哎！听了蔡秋葵成心的话我是彻底无语了。

看来我和瑞木钧之间的误会很可能会越来越深。

被迫接受了这样的安排我只能与陈八妙一起走进赛事区看着那五家饭店五个团队的备赛之旅。

首先我们到了三精大饭店的展赛区。

在那里他们所备的食料才十分简单只有白面食用碱蜜糖饴糖黑白芝麻擀面杖和改花刀。

这些玩意都是白案厨子做甜品面食所用的标准材料故而看着这些我这个本就对白案生疏的老板自然不明所以。

我扭头不好意思的对蔡秋葵说：“这个白案不太懂咱们请教请教瑞掌柜让她来讲解一下吧！” 说着话我示意蔡秋葵把话筒递给陈八妙。

与此同时八妙儿也在用她那双玲珑剔透的眼睛仔细盯着三精大饭店伙计备料的过程。

须臾后她略微点头告诉我和蔡秋葵道：“这位师傅制作的是‘青州蜜食’用的面是双皮面所有的功夫都在和面制酥的手艺上。

” 随后这陈八妙又进一步解释说青州蜜食推陈于苏北徐州的蜜三刀是一种做法精细用料简省的餐后甜品。

制作出来后晶莹剔透挂着芝麻方正规矩寓意吉祥可是非常好的零嘴美味。

这道甜品号称淮北一绝是和苏南‘董糖’并称的经典名吃而且是北方糕点代表性的杰作四大菜系甚至‘京件’都有此品大同小异。

陈八妙还说制作蜜食最重要的是‘和面’和‘改刀’这两步骤而和面是基础它要求和面的大师傅能熟练的做出甜度密度截然不同的“皮子面”和“里子面”其中皮子面甜糯劲道里子面酥软适中。

在之后大师傅会将皮子面为表里子面为芯制作成类似夹心饼干的“面胚”然后上划三道入火轰炸最后以饴糖过蜜加芝麻出锅。

因为‘蜜三刀’有四瓣三层面故而老辈子人在制作这道甜品时有个口诀叫“两酥一软过三刀红白两面三层糯文火油炸糖中盏刀刀见蜜蜜馋人。

” 说完这些之后扛摄像的周寿机自然不忘给了三精大饭店的厨子们一个特写而面对陈八妙如此精锐的品评以黄三郎为首的团队也非常高兴。

当时那位黄三郎便放下了手头的面活冲陈八妙做出一个佩服的手势道：“这瑞木钧的见识当真是非比寻常呀！有您的这份夸赞彩头想必我们今天能得第一呀！” “就是！”他的两个手下也异口同声道。

听着三精大饭店黄三郎师傅的恭维“瑞木钧”陈八妙笑了笑没有回应。

随后我们与陈八妙离开了三精大饭店的展台往别处去了。

期间陈八妙闲的无聊便在周寿机调整摄像机的空闲里抽了个小空问我对三精大饭店的甜品怎么看并让我预测一下名次如何。

对此我微微一笑道：“三精大饭店做选的东西不错但是他们人不行不是垫底就是倒数第二。

” “哦！”陈八妙好奇道：“为啥？说来听听？” 喜欢阴阳食谱请大家收藏：()阴阳食谱20小说网更新速度全网最快。

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