阴阳食谱第五十七章 焦山跳

钱老爷子的黑芝麻油酥饼漂亮的果如美人的脸蛋更担当的起“巨胜奴”三个字。

远远看着我就觉见那黑白分明的皮肉芝麻冒着特有的香气之余还翻滚着不一样的气息格外让人垂涎欲滴。

最绝的是在热气与油花与火焰冷气的作用之下钱伯刚出锅的巨胜奴居然在“膨胀”一个个就像是……刚出水的肥美河豚或者某种洁白的贝壳。

而随着那种膨胀酥油饼上的黑芝麻也不甘寂寞在我看时那多余而不牢靠的黑芝麻正如飞跳的精灵一般从圆饼上跃出弹跳中发出噼啪的响动。

看着那赏心悦目的欢愉画面有懂行人忍不住开口道:“芝麻飞溅如水花……这这是两祖殿镇江酥的‘焦山跳’是难得的控火本事呀！” 焦山跳……这可是我从来没听说过的玩意心生好奇之下我立刻扭头问身边的笑渔舸八姑娘道:“妙儿？啥是个焦山跳？好像很了不起的样子？” 面对我的疑问这陈八妙显得非常自豪。

她微笑的告诉我道:“这是两祖殿镇江制酥坊的一种绝学指的就是制作的芝麻饼上芝麻因为热力的作用不断膨胀跳落的视觉效果……” 对此八妙儿还特地告诉我这道手艺的灵感来自于镇江三山之一的焦山和焦山上的名人焦光有关系。

据说焦光这个人为东汉三国时期的隐士深通道家黄老之术因为久有贤明又道法高深故而很受当时人的敬仰。

后来曹操求贤若渴便以汉献帝的名义发了三道诏书命令乔公招揽其入宫就职但焦光却感叹生逢乱世权臣当道故而拒不出世。

在后来焦光的行为惹怒了使臣乔公故而他派人带着诏书包围了焦光隐居的山洞说要生擒这位隐士不管他愿不愿意都要拿他回朝廷复命。

士兵包围焦光的住处后本以为可以瓮中捉鳖但没曾想他们刚喊了一句“焦光接旨”便看见一个浑身涂抹难泥巴的男人冲了出来在猝不及防间那男人直撞倒了守洞门的一个士兵后跑了出去。

在后来使臣乔公带着兵丁一直追到山下河边却看见焦光纵身一跃直跳进了溪流之中溅射起无数晶莹剔透的水花后……不知所踪了。

如此这般使臣乔公无法回朝复命便只好往五洲山安顿下来。

多年之后他才听说原来焦光深通道术已经在那一跃之间变化成了一只蜗牛接机逃遁了。

而根据这个传说两祖殿镇江派的点心师父便发明了这样一种被称作“焦山跳”的制点技艺从而做到两祖殿特别注重的“行物合一菜有寓意”。

……语闭陈八妙又特地指着那因上升气流而越膨越高的巨胜奴道:“你看那饼子半半圆圆白白净净的像不像一个蜗牛壳？它身上偶尔乱跳的芝麻像不像溅射起来的水花呢？这就叫意境哦！钱伯的手艺服了吧？……” 见问我立刻点头实诚的接茬道：“佩服佩服的很……” 看着这钱伯制作的“巨胜奴与焦山跳”在座的每一个人都被这色香味绝俱全的美食调足了情绪大家全部昂首而待期望着一快朵颐的时刻。

因为钱伯被取消了比赛资格故而他制作的巨胜奴反而不再受规则的约束。

因此在征得胡老二的特别同意后大伙便一人分得了一只婴儿手大小半圆形还跳芝麻的饼子。

双手拿着饼子我略微端详心中又感叹了一番这天衣无缝的手艺之后才轻轻下口咬下了半个还略微有些发烫的美味。

“噗”的一声清脆过后那面饼皮壳里的蒸汽爆发出来随着蹦跳的芝麻溅射进我的口腔。

一阵清香过后是层次分明的甜咸味道。

嚼在嘴中我便立刻能感受到这钱老爷子的匠心独运…… 咱品的出来在这看似简单的饼子中蕴藏着老爷子多少年的心血。

从那带着肉松好牛油的酥油到面与面之间的变化每一个细节都完美无缺堪称典范。

品鉴结束之后在座的各位嘉宾评委们于我一样流漏着心服口服的表情还有那么……一点点遗憾。

依照这钱伯的传承手艺今天的第一本来非他莫属。

可因为刻板的规定和安排他反倒成了被淘汰的那支队伍。

这样讽刺而具有戏剧性的结果真不知道在无形中打了谁的脸面。

所有食物进口之后我脸上泛起了一丝无奈的微笑进而抬头看向台上。

此刻五家参赛队伍的品鉴全部结束可以说各有所长百家争鸣竞相展示了淮扬鲁北的名菜料理让这一日的比赛精彩纷呈。

毫不夸张的说这些大厨的厨艺各有所长或标新立异或老技重现或传承规矩或四平八稳本来排名是不分先后的。

但遗憾的是比赛便是比赛比赛必须有名次有比分而掌握了天时地利人合等诸多队伍的比分才会高。

总之在正确的时间做正确的菜品是这次比赛的绝对性目的。

因此我们老赵技高一筹在四组名额中排名第一于昨天之后再度拔得了头筹。

这个结果令所有人侧目更让一个人难堪。

而这个人便是这次展交赛的形象大使金巧雅小姐。

赛前这金巧雅可是亲口承诺过谁要是赢得了比赛谁就吃她的“豆腐”的而命运就是如此捉弄人在第一天没送出她那一份豆腐之后第二天的豆腐却又到了她的老情人赵海鹏的手里。

这二位一个是偷渡台湾现在死不要脸的艳丽明星另一个是老实巴交以平稳处事的大方丈。

而且最重要的是两个人都有各自喜欢或者被喜欢的人。

这样的组合现在却因为机缘要坐在一起用餐……想想也是尴尬的很。

因为场面很难堪所以我在得知自己的队伍获得第一后便一直思考是否应该代替老赵越俎代庖一番不过就在我思考出结果的时候我们家唯恐天下不乱的赵大方丈又抛出了一句惊人的话来！ 喜欢阴阳食谱请大家收藏：()阴阳食谱20小说网更新速度全网最快。

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