田野的变迁第8章 白手起家 逆境立业二十二

沈佳利用暑假专门学习了缸炉烧饼制作技术。

缸炉烧饼制作的第一步就是缸炉生火。

缸炉烧饼的生火过程是一场对火候与技艺的考验它不仅关乎食物的烹饪更是对传统工艺的传承。

在晨光初露的时分沈佳就开始了一天的劳作。

她首先准备了一个陶瓷的缸炉这是制作缸炉烧饼不可或缺的工具。

在缸炉底部铺上一层砂土厚度约为五厘米这是为了隔热保护炉体不受高温的侵蚀。

然后用砖块和水泥砌成底座这是炉子的根基必须坚固耐用。

砌底座的动作稳健而有力每一块砖都承载着对美味的承诺。

接着需要安装炉膛和炉壁这是炉子的核心每一块耐火砖都精心铺设确保炉膛的密封性和保温性。

炉门和烟囱的安装需要格外小心这关系到炉子的密封性和稳定性。

安装者要仔细检查每一个接缝确保没有缝隙让炉火的热量得以充分保留同时确保烟雾能够顺畅排出。

在炉子搭建完成后工匠们开始调试和试烧。

他们检查炉膛和烟囱是否畅通无阻温度是否均匀分布。

这是对炉子性能的第一次考验也是对工匠技艺的一次验证。

终于到了点燃炉火的时刻。

工匠们将木炭或柴火放入炉膛用火种点燃。

火苗在炉膛中跳跃逐渐蔓延最终形成熊熊烈火。

炉火的温度逐渐升高炉膛内壁开始泛红这是炉火的力量也是烧饼美味的秘诀。

随着炉火的稳定工匠们开始放入烧饼胚。

他们必须时刻关注炉火的变化适时添加燃料保持炉火的稳定和温度的均匀。

这是一场耐心与细心的较量每一个烧饼的色泽和口感都取决于炉火的掌控。

缸炉烧饼的生火过程是一场对火的驾驭是对传统的尊重也是对美味的追求。

当烧饼在炉火中慢慢变成金黄色散发出诱人的香气时所有的等待和努力都得到了回报。

这是缸炉烧饼的故事也是工匠们对美食无尽热爱的见证。

第二步就是烧饼胚的制作。

在集市中挑选最优质的面粉洁白如雪细腻如丝。

猪油那来自家畜的馈赠温润而醇厚。

盐这调味的精灵赋予食物灵魂。

水生命之源清澈而纯净。

泡打粉这现代的魔法让面团轻盈起舞。

将面粉与猪油、泡打粉混合如同大地与天空的交融。

盐溶于水中化作无形的力量融入面团的血脉。

水与面粉的结合是一场温柔的舞蹈揉捏之间面团逐渐苏醒变得光滑而有弹性。

它被包裹在保鲜袋中静静地在时间的流逝中酝酿着变化。

猪油在小火上慢慢融化释放出诱人的香气。

面粉与之交融化作细腻的油酥如同月光下的霜等待着与面团的邂逅。

面团被擀面杖唤醒延展成一张薄如蝉翼的面皮。

油酥均匀地涂抹其上如同给大地披上一层银装。

面皮被精心卷起每一卷都是对技艺的考验层叠之间藏着未来的层次与风味。

分割成等份每一份都是未来的希望。

取一份面团擀开对折再擀开如此反复如同生命的轮回。

对折面向下面上刷水如同给大地洒下甘霖撒上白芝麻如同夜空中闪烁的星辰。

烧饼胚制作好后放入古老的缸炉等待着烧饼的涅盘。

烧饼被放入温度的洗礼下它们逐渐变得金黄外焦里嫩层次分明香气四溢。

当缸炉烧饼从烤炉中取出那是一种视觉与味觉的盛宴。

每一口都是对传统工艺的致敬每一口都是对食材本味的探索。

这就是缸炉烧饼一种穿越时空连接过去与现在的美味传奇。

这套制作技术对于沈佳来说并非易事她花费了长达一个多月的时间日复一日地反复练习、摸索与尝试才终于熟练掌握其中的窍门。

经过这段时间的不懈努力沈佳制作出来的烧饼无论是从外观还是口感都堪称一绝。

那金黄酥脆的外皮咬一口便会发出“嘎吱”的声响内馅则是香甜可口让人回味无穷。

这种美味迅速传遍了校园和村庄受到了学生们和村民们的热烈欢迎和一致认可。

随着口碑的传播沈佳制作的烧饼每天的销量节节攀升呈现出与日俱增之势。

甚至常常不到一天的时间所有的烧饼就已经销售一空。

面对如此火爆的生意连一旁的柳琦鎏都不禁心动起来想要跟着沈佳学习这门手艺。

然而当柳琦鎏向沈佳表达自己的想法时却遭到了沈佳无情的拒绝。

只因为在沈佳看来柳琦鎏平日里做事总是笨手笨脚的她担心柳琦鎏不仅学不会反而还可能会把事情搞砸。

虽然吃了闭门羹但柳琦鎏并没有就此放弃他只能利用空闲的时间帮着沈佳打打下手比如帮忙准备原材料、清理工具等等。

尽管不能亲手参与制作但能在一旁协助沈佳柳琦鎏心里也觉得十分满足。

在这具有特殊意义的一年里柳琦鎏的人生发生了翻天覆地的变化。

曾经的他可谓是穷困潦倒至极身无分文甚至就连区区一百元钱都拿不出来。

那时为了能够偿还二姐借给他的那仅有的一百元他整日愁容满面双眉紧紧皱在一起仿佛被一股无形的重压所笼罩。

然而时过境迁如今的柳琦鎏不仅成功地还清了所有外债手头还略有盈余。

而在这个巨大转变的背后他的妻子沈佳无疑起到了至关重要的作用。

正是因为有了沈佳的陪伴、支持与默默付出柳琦鎏才得以一步步走出困境迎来生活的曙光。

可以说如果没有沈佳就不会有今天的柳琦鎏。

她宛如一盏明灯照亮了柳琦鎏前行的道路；又似一阵春风吹散了他心头的阴霾。

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